Бекон мелко порезать, обжарить. Лук измельчить обжарить. Вскипятить бульон, туда же измельченный сельдерей, обжаренный лук и бекон. Картофель варить отдельно очищенным и нарезанным, до очень-очень мягкого состояния. Размять картофель в банальное пюре, при этом выдавить туда чеснок. Смешать блендером сметану (сливки) с мукой, добавить, желательно свежемолотый, перец и соль. Снять бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешать блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой, слив. масло. Всё перемешать до однородной массы. Сверху посыпать тёртым пармезаном или чеддером.
Ингредиенты: —
соль, перец - по вкусу, сельдерей - по вкусу, лук репчатый - 1 шт., пармезан (тёртый) - 200г, куриный бульон, чеснок - 4 зубчика, мука - 3 ст.л., сливочное масло - 2 ст.л., сливки или сметана - 100г, картофель - 5 шт., бекон - 400г