Рыба под маринадом

Кулинария / Рецепты / Вторые блюда / Из рыбы и морепродуктов / Рыба под маринадом
03.10.2006 Версия для печати

Рыба под маринадом

Филе рыбы (подойдет любая без мелких костей) порезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 минут. В это время заняться овощами. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. В хорошо разогретом масле пассеровать лук (до прозрачности), затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 5-7 минут. Добавить соль, сахар, томатную пасту (разведенную в небольшом количестве воды), уксус перец-горошек, лавровый лист (любители могут добавить гвоздику). Помешать, накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты. Снять с плиты. Рыбу обжарить, выложить в кастрюлю, сверху выложить готовые овощи и тушить на маленьком огне 10 минут. Когда блюдо остынет, убрать в холодильник. Подается эта рыбка в качестве холодной закуски.

Ингредиенты: — рыба - 1 кг. (филе), лимонный сок - 1\3 часть, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, морковь - 1 кг., лук - 2 шт. (большие), томатная паста - 3 ст. л., вода - 1\4 стакана, сахар - 3 ст. л., уксус - 2 перец (горошек) - 10 шт.ч. л., перец (горошек) - 10 шт., соль - по вкусу, перец (молотый) - по вкусу, лавровый лист - 1-2 шт., гвоздика - по желанию




  • Реклама

Комментарии

  1. -Катарина (незарегистрированый посетитель) // 15.02.2009 23:27

    А я всегда добавляю паприку(болгарский перец),потёртый на крупной тёрке корень селера и чеснок, так намного вкуснее. Вместо чёрного перца- чили( покупаю в Asia market,вместо лимона- винный уксус, только обязательно чёрный ,Balsamico de Modena. В Европе именно такой способ называется "рыба по-гречески", а готовить меня учила моя знакомая -гречанка. Вкууусно, аж дух захватывает!

  2. Аня (незарегистрированый посетитель) // 31.12.2008 13:25

    Это блюдо я готовила с папой на Новый Год. Это очень вкусное блюдо. Всем советую попробовать!!:):)

  3. Нурия (незарегистрированый посетитель) // 05.05.2008 10:11

    Хочу удивить своих мужчин.
    Посмотрим,удастся ли?

  4. геннадий (незарегистрированый посетитель) // 25.02.2008 17:26

    Такую рыбу готовят в любой воинской части через день

  5. Лёлечка (незарегистрированый посетитель) // 22.02.2008 17:58

    Мировецкий закусон!!!

  6. Ирина (незарегистрированый посетитель) // 10.02.2008 03:23

    из всего найденного в гугле -этот рецепт самый достойный.
    так делала маринад моя мама.

  7. наташа (незарегистрированый посетитель) // 08.12.2007 13:53

    все очень прозоично

  8. Марийка (незарегистрированый посетитель) // 02.10.2007 10:24

    Попробуем,попробуем

  9. лена (незарегистрированый посетитель) // 14.03.2007 09:35

    обеденье



Добавить комментарий

Ваше имя: *
Оценка рецепта:
Текст комментария: *
Число на картинке: *
Реклама на портале