Жаркое из телятины по- итальянски
Телятину нашпиговать салом, чесноком, перцем, гвоздикой, посыпать солью, крепко перевязать толстой ниткой, положить в гусятницу, влить 2 стакана вина, добавить масло, лавровый лист, закрыть плотно крышкой, поставить в духовку на маленький огонь, тушить до готовности. Затем вынуть из духовки, добавить еще 1 стакан вина, немного бульона и томатного сока. Поставить на огонь, чтобы прокипело, затем вынуть, облить соусом в котором варилось.
Ингредиенты: —
телятина - 2 кг., чеснок - 2-3 зубчика, сало - 100 г., лавровый лист - 5 шт., масло - 50 г., вино - 3 ст. (сухое), бульон - 100 г., томатный сок - 100 г., перец (горошком), соль
думаю что вкусно, но не указано какое вино красное или белое и длительность запекания