Как сделать суп менее соленым
Чтобы добиться нужного вкуса овощного супа, не добавляйте в начале приготовления всей приправы полностью. Готовый суп будет пересолен. В этом случае добавьте порезанные помидоры и доведите суп до кипения. Вкус помидоров ослабляет вкус соли.
Рецепты
-
Романтический творожный торт
Из ингредиентов (мука, сливочное масло, сахар, желток, ваниль, разрыхлитель) приготовим песочное тесто. Для этого муку смешаем с маслом, сахаром, желтком, ванилином и разрыхлителем, замесим пластичное тесто. Для начинки соединим все ингредиенты. Из предварительно охлажденного теста испечем корж. Когда он будет готов, покройте его творожной массой и выпекайте в течение часа. На готовый пирог выложите клубнику...
-
Красные сердца
Режем хлеб ломтиками около 1 см. толщиной. Формочкой вырезаем из ломтиков сердечки, намазываем их маслом. По верху равномерно раскладываем красную икру (или намазываем лососевой стружкой) и втыкаем веточку петрушки - типа, оперенная стрела.
-
Пьяная ягодка
Сахар растворить в 150мл вина и кипятить 5-7 минут на плите, а затем добавить туда коньяк. В горячий сироп положить ягоды, довести до кипения. Крахмал размешать с оставшимся вином и влить в ягоды помешивая, снять с плиты. Остывшие ягоды с сиропом разложить по креманкам. Готовое блюдо украсить взбитыми сливками: 30% свежие сливки взбивать миксером на максимальной скорости, когда они заметно увеличатся в обьеме, добавить понемногу...
-
Шоколадное фондю на день Св.Валентина
Разломать шоколад на кусочки, положить в огнепрочную миску со сливками. Разогреть на водяной бане или в микроволновой печи около 1 минуты. Перемешать. Положить в посуду в виде сердца. Подавать с клубникой и бисквитом или кексом, вырезанным в виде сердца.
-
Салат из креветок с рисом
Мясо креветок смешать с отваренным и охлажденным рисом, зеленым горошком и мелко нарезанным сваренным вкрутую яйцом. Заправить майонезом, посолить, посыпать перцем и перемешать.
-
Бананы в винном сиропе
Сварить сироп из вина, сахара и корицы. Когда сироп закипит, опустить в него очищенные бананы и сразу же снять посуду с огня. Выдержать бананы в сиропе несколько часов.
-
Суп из креветок
Креветки очистить, положить их в чугунок (или кастрюлю). Добавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь. Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле и положить в суп. Добавить томатную пасту, предварительно разведенную 2 столовыми ложками отвара, затем рис и мелко нарезанную кинзу. Посолить, поперчить и варить. Если надо, добавить горячую...
-
Огуречные сердечки
Почистить морковку, порезать на кружочки и отваривать в подсоленной воде 20 минут. Охладить, воду от варки отложить в сторону. Положить в стакан для миксера на «ножке» морковку, лимонный сок, немного перца и пару ложек воды от варки. Пюрировать, постепенно добавляя струйку масла (всего 50 мл). Отварить креветки на пару 3-4 минуты, сбрызнуть вермутом и охладить. Очистить от панциря и сбрызнуть...
-
Коктейль "Россини"
Пюрировать клубнику, разложить в два бокала. Залить холодным шампанским и украсить ягодами. Вместо клубничного пюре можно взять клубничный сироп.
-
Баварский крем
Молоко с ванилью прокипятить. Желатин залить водой. Желтки с сахаром взбить в крепкую пену на водяной бане. Горячее молоко (ваниль вынуть) влить, помешивая, в желтковую массу и взбивать, пока крем не загустеет. Не переставая помешивать, ввести желатин. Крем процедить и остудить. Взбить сливки. Когда крем начнет застывать, добавить в него коньяк, взбитые сливки и взбитые белки...
