Как высушить соевый творог
Если вы готовите что-то с использованием соевого творога, который только что достали из холодильника, то из него будет выделяться адсорбированая вода, что затрудняет добавление приправ. Для того, что бы высушить соевый творог разверните полотенце...
Рецепты
-
Десерт "Зимняя сказка"
Сливки смешать с сахаром, оставить при комнатной температуре на 15-20 минут для растворения крупинок сахара. Взбить миксером в течение нескольких минут, в конце взбивания по капле добавлять лимонный сок. Спелую хурму вымыть, нарезать на дольки, выложить в стеклянные креманки, залить взбитыми сливками. В таком виде "Зимняя сказка" может храниться в холодильнике 5-6 часов. Перед подачей к столу десерт посыпать кокосовой...
-
Салат из селедки с ананасами.
Лук репчатый, колечки ананасов и огурчик режем небольшими кусочками, смешиваем в отдельной емкости и заправляем майонезом для того, чтобы лук пропитался маринадом. Филе сельди режем на небольшие аккуратные кусочки, яйцо и сыр кубиками, смешиваем все ингредиенты, добавляем приправы, майонез по вкусу.
-
Помидоры фаршированные крабами и креветками
1. Срезать верхушку с каждого помидора и с помощью чайной ложки осторожно выскоблить семечки. Посыпать чуть-чуть солью и поставить срезом вниз на поднос. Оставить на 10 мин. 2. Положить крабовое мясо в большую миску. Добавить петрушку и креветки. 3. Перемешать майонез, фромаж фре и томатное пюре. Приправить солью и перцем. Добавить к крабу. Перемешать. 4. Перевернуть помидоры отверстием...
-
Мороженое "Мечта"
1. Очистить и тонко порезать киви. Разделить кусочки между двумя бокалами. Добавить мороженое. Посыпать малиной. 2. Полить фрукты 2 ст л вина. Накрыть и поставить в холодильник на 15 мин. 3. Сверху положить по шарику мороженого и побрызгать медом. Посыпать орехами и украсить вафлями. 2 киви 225 гр малины 4 ст л сладкого белого вина 2 шарика ванильного мороженого 2 ч л жидкого меда 25 гр поджаренных...
-
Рыбная закуска с кукурузой
1. Соединяем соль, сахар, перец и уксус, размешиваем. 2. Приготовленной смесью заливаем рыбное филе, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 - 3 дня. Не забываем каждый день переворачивать. 3. Перед подачей на стол нарезаем филе тонкими ломтиками. Каждый ломтик смазываем слоем сыра, смешанного с укропом, и оборачиваем им початок кукурузы. Завязываем пером зеленого...
-
Ягодное сердце
Отделить белки от желтков. Желтки тщательна растереть с сахарным песком, ванильным сахаром и 3 ст. ложками горячей воды. Смешать крахмал, муку, разрыхлитель, просеять через сито и осторожно всыпать в желтковую смесь. Белки взбить при помощи миксера в крутую пену и ввести в тесто. Духовку нагреть до температуры 200 градусов. Выложить разъемную форму бумагой для выпекания, равномерно заполнить тестом и...
-
Форшмак "Клумба"
Разделать соленую сельдь на филе без кожи и костей, мелко порубить. Уложить на плоскую тарелку в виде круга толщиной 5—8 мм. Картофель очистить, сварить и нарезать мелкими кубиками. Уложить картофель сверху на слой сельди, затем опять нарубленную сельдь, снова слой картофеля. Каждый круг будет меньше. Получится конус с площадкой наверху для украшения. Каждый слой картофеля смазывать майонезом. Морковь очистить...
-
Салат "Анджело"
С грудок пулярки снять, если это необходимо, кожу и нарезать мясо тонкими ломтиками. Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 4 части и ложкой вынуть зерна. Четвертушки огурца нарезать тонкими ломтиками. С помидоров снять кожицу, вынуть из них зерна и нарезать томатную мякоть кубиками. Яблоко очистить, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину и нарезать четвертушки яблок ломтиками. Побрызгать ломтики...
-
Плов
Рис переберите и промойте, замочите на 1-1,5 часа в теплой подсоленной воде. Мясо нарежьте кусочками по 30-40 г, обжарьте в растопленном курдючном сале. Долейте масла и добавьте нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь. Жарьте еще 5-10 минут, помешивая. Добавьте воду, соль, очищенные зубчики чеснока, специи и тушите 15-20 минут. Ровным слоем положите рис и...
-
Долма
Виноградные листья положите в кастрюлю, залейте кипятком на 5 минут, откиньте на дур шпаг и дайте стечь воде. Приготовьте фарш. Мясо и лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте промытый в теплой воде рис, соль, перец и перемешайте до однородной массы. Заверните фарш в виноградные листы в виде маленьких цилиндров. Подготовленную долму плотно уложите в казан, подлейте немного воды или бульона...
-
Куриные бедрышки с ананасом
Взбить 4 ст. ложки масла с 2 ч. ложками кэрри, перцем чили на кончике ножа, солью и перцем. Смазав смесью бедрышки, обжарить их на сильном огне в оставшемся масле, а затем 20 минут тушить на слабом огне. Снять со сковороды и поставить в теплое место. Отварить рис в курином бульоне. Порей нарезать кольцами и потушить в оставшемся от жаренья соке...
-
Тропическая фантазия
Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточку и ложечкой выньте мякоть. Обязательно сбрызните все лимонным соком, чтобы плоды не побурели. Шампиньоны, отваренное куриное мясо, половину креветок, банан и мякоть авокадо мелко нарежьте. Салат и шпинат порежьте соломкой. Майонез смешайте с солью, перцем и сахаром и заправьте этой смесью подготовленные компоненты. Наполните авокадо полученной смесью, украсьте оставшимися креветками и веточками...
-
Мексиканский салат
Для приготовления мексканского салата из курицы по этому праздничному оригинальному рецепту натертый на терке сельдерей, нарезанное лапшой отварное филе курицы, тонкие колечки красного сладкого перца и репчатого лука, рубленое крутое яйцо и нарезанный соломкой салат перемешивают, солят по вкусу и поливают салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.
-
Эрзац красной икры
Морковь отварить, почистить. Селедку почистить, промыть, снять кожу, максимально отделить от костей. Икру промыть. Пропустить через мясорубку вареную морковь, мясо селедки, икру, плавленный сырок. при прокручивании сырка вливать майонез, тогда сырок не слипается. В полученную массу добавить масло и тщательно перемешать.
-
Салат фруктовый "Снежинка"
Яблоки и груши очистить от кожуры и, разрезав, вынуть сердцевину. Киви очистить от кожуры. Апельсины почистить и разделить на дольки. Если ананас свежий - срежьте с ананаса кожуру. Подготовленные фрукты нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Аккуратно смешать и разложить по креманкам.Если ананас был консервированным - полить фрукты 1 ст.л.сиропа. (Для взрослых можно использовать немного вишневого ликера). Полить...
-
Лососевые улитки
Несколько веточек укропа отложить для украшения. Творог растереть с размягченным(комнатной температуры) маслом, мелко порезанным укропом и солью. Лимон разрезать на 2 части. Ломтики лосося разложить, сбрызнуть соком половины лимона. Намазать творожную начинку на ломтики слоем около 0,5см.Свернуть тугие рулетики и убрать на 1 час в холодильник. Остывшие рулетики нарезать по 1,5-2см. толщиной, кружочки разложить на блюде и украсить...
-
Глинтвейн
Яблоко очистить от сердцевины и порезать средними кусочками. Апельсин и лимон нарезать кольцами вместе со шкуркой. Все это хозяйство положить в 2,5 - 3 литровую эмалированную кастрюлю. Добавить туда все специи, сахар или мед, влить вино. Поставить на большой огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Проварить 10 минут. Сцедить, разлить половником по чашкам и...
-
Салат "Любовница"
Буряк (свеклу) отварить до готовности. В разной посуде готовим три смеси: 1) Натереть на мелкой терке сырую морковь, выдавить в нее 1 зубок чеснока, добавить пол стакана порубленных орехов и 1/3 майонеза, тщательно перемешать. 2) Сыр натереть на крупной терке, выдавить в него 1 зубок чеснока и 1/3 майонеза, тщательно перемешать. 3) Вареные бурячки почистить и натереть на крупной терке. Выдавить в них 1...
-
Салат-торт «Новогодняя безграничная радость»
Все слои смазываем майонезом, кроме последнего (сладкого, где орехи и чернослив). Слоями: 1. Картофель (5-6 шт.) 2. Морковь (2-3 шт.) 3. Мясо (говядинка) (500 г.) 4. Белок (яйца куриного, обычного) (5 шт.) 5. Огурцы соленые, маринованные – какие будут (300 г.) 6...
-
Куриные ножки с конфитюром из апельсина и имбиря
Куриную ножку натереть смесью из измельченных пряных трав и цедры, приправить солью и перцем, обжарить на смеси масел до золотистой корочки. Довести до готовности в духовке при 180°С в течение 5–7 мин. Конфитюр смешать с имбирем, подать отдельно.
