Рецепты

Поиск по рецептам:

Названию Ингредиентам

1. Утка с черносливо-яблочной начинкой

   К богатой ароматами утке отлично подходят яблоки и чернослив. 1. Разогреть духовку до 190 гр С/375 F/Gas 5. Промыть утку, добавить специи. 2. Соединить чернослив, яблоки, сахар и тимьян. Наполнить утку начинкой, закрепить зубочистками. Проткнуть кожуру в нескольких местах и посолить. Взвесить, чтобы вычислить сколько ее запекать (по 20 мин на каждые 500 гр плюс 20 минут). 3...

   Ингредиенты: утка - 1,3 кг, чернослив (без косточек) - 250 гр — Комментариев: 1  

2. Гусь новогодний по-русски

   Тушку небольшого гуся выпотрошите, острым ножом сделайте в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем постарайтесь поглубже затолкать мелко порубленный чеснок с солью и перцем. Посолите сверху и внутри, еще добавьте внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листиков. Затем внутрь тушки вставьте вымытую бутылку, чтобы тушка сохранила форму, и зашейте. Со всех сторон хорошо обрызгайте тушку уксусом и оставьте...

   Ингредиенты: гусь - 1 шт., чеснок - 1-2 головки — Комментариев: 1  

3. Блинный торт

   Взбить яйца с водой, добавить половину молока, соль, сахар. Просеять туда же муку. Добавить оставшееся молоко, вымесить тесто, вбить масло. Нажарить блинов разного диаметра, выложить на бумагу для выпечки, остудить, намазать вареньем. Взбить ванильный крем и сливки, осторожно смешать их. Укладывать блины друг на друга, перемежая ломтиками банана и ванильно-сливочным кремом. Готовую пирамиду...

   Ингредиенты: яйца - 2 шт., вода - 100 г., молоко - 300 г., соль - 0.5 ч.л. — Комментариев: 1  

4. Мясо по-праздничному

   Свинину нарезать на тонкие кусочки диаметром 8-10 см. Немного отбить. Посолить и поперчить по вкусу. На кусок мяса выкладываем кусок ветчины, затем кусок сыра (ветчина и сыр нарезаны такимиже ломтиками, как и мясо). Накрываем один край другим и закрепляем деревянной палочкой. Затем обмакиваем в яйце и панируем в панировочных сухарях. Обжаривать в масле на сковороде до полной готовности. Это блюдо...

   Ингредиенты: свинина - 1 кг, ветчина - 500 г, сыр - 400 г, специи — Комментариев: 1  

5. Салат "Любовница"

   Буряк (свеклу) отварить до готовности. В разной посуде готовим три смеси: 1) Натереть на мелкой терке сырую морковь, выдавить в нее 1 зубок чеснока, добавить пол стакана порубленных орехов и 1/3 майонеза, тщательно перемешать. 2) Сыр натереть на крупной терке, выдавить в него 1 зубок чеснока и 1/3 майонеза, тщательно перемешать. 3) Вареные бурячки почистить и натереть на крупной терке. Выдавить в них 1...

   Ингредиенты: морковь - 250г. (3 шт. средние), сыр твердый - 250г — Комментариев: 1  

6. Тыква на Хэллоуин

   Цыпленка разделайте на порционные куски, посолите, обжарьте на части масла до образования румяной корочки, выложите. На том же масле спассеруйте мелко нарезанный лук, всыпьте муку, посолите, поперчите, влейте теплую воду или бульон и варите 10 минут. Добавьте подготовленного цыпленка и тушите его до готовности. Затем влейте сливки, тушите еще 15 минут. С тыквы срежьте верхнюю часть. Нижнюю...

   Ингредиенты: цыпленок - 500 г., масло сливочное - 2-3 ст. л., лук - 1 шт. — Комментариев: 3  

7. Торт с малиновым снегом

   Взбивать в течение 10-12 минут 150 г сливочного масла и 80 г (3 столовые ложки) сахарной пудры. Добавить последовательно 2 желтка, 200 г муки и немного ванилина или натертой лимонной цедры. Хорошо взбить смесь, выложить ее в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для торта и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу. Выпеченный торт пометить на подходящее круглое блюдо. В глубокой посуде слегка взбить...

   Ингредиенты: масла сливочного - 150 г, сахарная пудра - 80 г — Комментариев: 0  

8. Мини-Пицца «Джек-с-Фонарем»

   Намажьте соусом половинки булочек, посыпьте сверху тертым сыром. Порежьте на кусочки оливки и выложите ими рожицу Джека (как на хэллоуинской тыкве). Пиццы выложите на противень и положите в духовку (СВЧ). Подождите, пока сыр не начнет плавиться и вытащите. Дайте остыть.

   Ингредиенты: булочки круглые, соус маринара, сыр тертый, оливки черные — Комментариев: 4  

9. Кускус с приправами

   1. Положить кускус в большую миску и залить кипящей водой так, чтобы она полностью его покрывала. Накрыть миску полотенцем и оставить на 10 мин. Затем разрыхлить вилкой. Отставить и дать остыть. 2. Добавить лук и травы, перемешать. Взбить оливковое масло с лимонным соком, морской солью и черным перцем затем полить кускус. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник до необходимости...

   Ингредиенты: кускус - 500 г, лук (красный) - 1 шт — Комментариев: 0  

10. Мясо с картошкой в горшочках.

    Если мясо совсем без жира, то можно положить кусочек масла. Часто вместо мяса используется курица. (Срезать с костей, добавить чесночка и сбрызнуть лимонным соком немного) Получается вкусное блюдо из опостылевших жареных куриных окорочков. Ингредиенты: мясо, порезанное кусочками 2х2 см., картошка, такими же кусочками, обильное количество тонко резанного лука и моркови (1:1), специи (соль, перец, лаврушка).

    Ингредиенты: мясо, лук, морковка, специи — Комментариев: 1  

11. Немецкий рождественский торт

    1. Яйца, 4ст. л. воды, соль и сахар взбить до беловатого крема . Муку, какао, пекарский порошок смешать, добавить к яичному крему, в окончании всего осторожно добавить мак. 2. Форму выложить пергаментной бумагой и осторожно выложить тесто. Выпекать при 150-175° 25-30 минут. 3. Белый шоколад растопить, желатин замочить. Яйца и сахар взбить на...

    Ингредиенты: яйца - 4 шт, соли щепотка, сахара - 120 г, муки - 130 г — Комментариев: 1  

12. Пряный миндаль с паприкой

    1. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить миндаль до коричневого цвета. Достать шумовкой и положить на тарелку с бумажным полотенцем. 2. Дать остыть, посыпать паприкой и солью, переложить в плотно закрывающийся контейнер. Накрыть крышкой и хорошо потрясти, затем поставить в холодильник до прихода гостей. Они продержатся до 4х дней. 3. Перед приходом гостей разложить орехи по вазочкам, еще немного...

    Ингредиенты: масло (оливковое) - 1 ст.л, миндаль - 350 г — Комментариев: 0  

13. Мясо под майонезом

    Мясо порезать на порционные куски, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом сковороду. Затем сверху слой нарезанного кружками лука, далее слой натертого на терке сыра, залить все майонезом и аккуратно разровнять. Минут на 30 поставить в духовку

    Ингредиенты: мясо - 1 кг (любоехэ), лук репчатый - 2 головки — Комментариев: 0  

14. Запеканка тыквенная с кукурузной крупой

    Мелкую кукурузную крупу залить крутым кипятком, выдержать до остывания, добавить яйца, сахар, соль и натертую на крупной терке тыкву. Все хорошо перемешать, уложить в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке при 200 градусах.

    Ингредиенты: крупа кукурузная - 1 ст., молоко - 4 ст., яйца - 2 — Комментариев: 0  

15. Каша тыквенная с рисом

    Рис промыть, залить кипятком, вода должна быть выше крупы на 2 см, накрыть крышкой. Когда рис разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения и долить молоком или сливками, варить до полной готовности. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке, засыпать сахаром. После выделения из нее сока поставить на медленный огонь и варить...

    Ингредиенты: тыква - 500 г., рис - 200 г, молоко - 400 г., вода - 0,4 л — Комментариев: 0  

16. Котлеты из тыквы с картофелем

    Сварить картофель и протереть его через сито. Тыкву натереть на мелкой терке. Соединить тыкву с картофельным пюре, добавить яйца, муку, соль, перец. Сформовать из хорошо вымешанной массы котлеты, обвалять их в панировке и поджарить на растит. масле с обеих сторон до золотистой корочки.

    Ингредиенты: тыква - 500 г, картофель - 1 кг, масло растительное -100 г — Комментариев: 0  

17. Пряная свинина с клюквой в винном соусе

    Кусок свинины перевяжите, чтобы придать ему компактный вид. Выложите в эмалированную кастрюлю, посыпьте цедрой апельсина, травами, измельченным чесноком, перцем. Выжмите сок апельсина и добавьте 4 ст. ложки в блюдо вместе с красным вином. Замаринуйте на ночь. Луковички очистите, мелко нарежьте листья сельдерея и черешки. Сахар нагрейте, чтобы он начал плавиться. Когда он станет коричневатым, добавьте...

    Ингредиенты: свинина (вырезка) - 1.1кг, апельсин - 1 шт. — Комментариев: 0  

18. Тыквенный суп-пюре

    Срезать «крышечку» тыквы примерно на 1/3 высоты, вычистить её от семян, смазать мякоть оливковым маслом с помощью кисточки. Перевернуть срезом вниз, положить на противень и выпекать 30 минут при 180С. Смешать сыр с корицей и высыпать его на противень, покрытый пекарской бумагой, сформировав 12 кружочков. Выпекать несколько минут под грилем, пока сыр не расплавится и не зазолотится. Остудить. Выскоблить мякоть тыквы...

    Ингредиенты: тыква - 1.5 кг., лук-порей - 2 шт., шалфей - 2 листа — Комментариев: 0  

19. Кексы с тыквой и семечками

    1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом специальную форму для кексов (с 9 углублениями) или поставьте на противень 9 формочек для кексов. Смешать муку, пекарский порошок, корицу и соль. Отставить. 2. В большой миске смешать яйца, молоко и масло. Добавить сахар и взбить. Добавить муку и замесить тесто. Затем добавить тертую тыкву. 3. Разлить тесто по формочкам...

    Ингредиенты: мука - 280 г., пекарский порошок - 1 ст.л., корица - 2 ст.л. — Комментариев: 0  

20. Новогодняя смесь

    Муку смешать с содой, ванильным сахаром и сахарной пудрой, затем добавить размягченное масло, яйца и замесить тесто. Разделить на 2 части, в одну ввести какао. Каждый кусок теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать из него парные фигурки. Фигурки из белого теста смазать молоком и посыпать сахаром. После этого все фигурки уложить на противень и выпекать в горячей духовке...

    Ингредиенты: мука - 3 стакана, сода - 15г, ванильный сахар - 30г — Комментариев: 0