Рецепты

Поиск по рецептам:

Названию Ингредиентам

1. Помидоры с мясом

   Плоское блюдо выложить листьями салата, выложить на них вареное или жареное мясо, нарезанное тонкими ломтиками, на мясо уложить кружки свежих помидоров. Залить помидоры майонезом так, чтобы края помидоров виднелись. Сверху украсить кружочками вареных яиц, в центр горкой насыпать зеленый лук.

   Ингредиенты: помидоры - 10 шт., яйца - 5 шт., майонез, мясо - 300 г. — Комментариев: 1  

2. Сосиски с кунжутом и мёдом

   Смешать соевый соус и мед и смазать сосиски, посыпать кунжутными семечками и запечь на гриле.

   Ингредиенты: мед - 1 ст. л., соевый соус - 1 ст. л., кунжутные семечки — Комментариев: 0  

3. Грудинка вареная под белым соусом

   Грудинку разрезать на куски по два ребра, опустить в соленый кипяток, вскипятить, процедить бульон, варить с кореньями и пряностями до мягкости. Полстакана муки поджарить, развести тремя-четырьмя стаканами процеженного бульона, довести до кипения 2-3 раза, всыпать 1/2 стакана распаренного изюма, добавить несколько ломтиков лимона с цедрой, пару кусков сахара и 1/4 стакана белого столового вина. Опустить в соус...

   Ингредиенты: мука - 1/2 стакана, мясо - 1.5 кг, изюм - 1/2 стакана — Комментариев: 0  

4. Лунная закуска

   Взять питу для пиццы, положить ее в специальную форму или противень. Питу смазать растительным маслом, чуть-чуть томатным соусом. На нее положить фасоль, покрошенные сладкий перец, томаты и баклажаны. Затем посыпать питу мелко нарубленной зеленью, засыпать сыром, желательно твердым и острым. Можно чуть-чуть поперчить красным перцем. Подавать с пивом.

   Ингредиенты: фасоль - 100 г., перец - 2 шт., баклажаны - 1 шт. — Комментариев: 0  

5. Ветчина жареная с луком

   Ломтики ветчины смазать горчицей и обжарить, после чего переложить на блюдо, а на сковороде поджарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Поверх каждого ломтика ветчины поместить лук и посыпать измельченной зеленью. Подают ветчину горячей.

   Ингредиенты: ветчина - 300 г., лук - 3 шт., масло сливочное - 1 ст. л. — Комментариев: 0  

6. Заливное

   Это- украшение любого праздничного стола. Готовится из рыбы, мяса или птицы - на ваш вкус. Кусочки подготовленных отваренных продуктов укладываются на блюде- так, чтобы между ними оставалось свободное пространство. Залить тонким слоем готового желе. Украсить ломтиками свежих огурцов, фигурками из вареной моркови, лимона, веточками зелени. Чтобы украшения прикрепились к рыбе, мясу или птице, их сначала...

   Ингредиенты: огурцы, морковь, лимоны, зелень, мясо (или рыба или птица) — Комментариев: 0  

7. Китайские кусочки

   ГОТОВИМ КЛЯР: Белки взбиваем в высокую пену. Соль не кладем: и кляр, и само мясо должны быть совершенно пресными. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: на сковороде растапливаем жир и масло примерно в пропорции 1:1, смешиваем их, затем обжариваем в получившемся фритюре 20 ...

   Ингредиенты: свинина - 300 г. (постная), мука - 2,5 ст. л. — Комментариев: 0  

8. Рулетики из ветчины с сыром

   На ломтик ветчины положить ломтик сыра, скатать в рулет и перевязать. Обжарить на жире до образования хрустящей корочки. Подавать с гренками, картошкой или овощами.

   Ингредиенты: окорок - 2 тонких ломтика, сыр - 2 тонких ломтика, жир — Комментариев: 0  

9. Сосиски в капусте

   Ошпарить кипятком капустные листья, завернуть сосиску. Обмакнуть "голубец" во взбитом яйце, потом обвалять в сухарях и жарить на медленном огне. Сосиски предварительно можно обжарить и, надрезав, вложить кусочек сыра.

   Ингредиенты: сосиски, капуста, яйца, сухари панировочные — Комментариев: 0  

10. Куриная грудка с пирогом

    Нагреть духовку до 200 град. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, посолить, поперчить. Огнеупорную форму смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить на нее тертый картофель и запекать около 25 мин. Перец очистить, вымыть и нарезать полосками. Помидоры опустить ненадолго в кипящую воду, снять с них кожицу и вырезать плодоножку. Куриную грудку посыпать специями. Обвалять в муке...

    Ингредиенты: картофель - 750 г., масло растительное - 4 ст. л. — Комментариев: 0  

11. Мясное желе

    Подготовка 25 мин/Варка 4 часа.Положить все компоненты в холодную воду. Когда начнет закипать, снять пену и оставить кипеть на небольшом огне. Охладить. Снять жир.

    Ингредиенты: вода - 2,5 л., телятина - 1 кг. (рулька+ножка) — Комментариев: 0  

12. Фаршированный батон

    С батона срезать верхнюю корку, осторожно, не разломив, вынуть мякиш. Половину вынутого мякиша залить сливками и добавить томат-пюре. Шпик мелко нарезать, обжарить, добавить нарезанные ломтиками грибы, измельченный лук, мясной фарш, молотую или рубленую колбасу и жарить все вместе. Размоченный в сливках мякиш немного отжать, с обжаренными продуктами, добавить яйцо, соль, перец и мелко нарезанную...

    Ингредиенты: батон белый - 1 шт., сливки - 1/2 стакана, шпик - 100г — Комментариев: 0  

13. Кебаб из мясных шариков

    Нарежьте кабачки (цуккини) ломтиками в 2,5 см и потушите в течение 5 минут. Слейте воду. С помощью чайной ложки вырежьте мякоть с одного конца каждого кусочка. Отделите ножки грибов от шляпок, мелко нарубите ножки и отложите в отдельную посуду. Срежьте верхушки с помидоров, чайной ложкой осторожно выньте семена. В посуде средней величины смешайте фарш, мелко нарубленный лук, кориандр, тмин...

    Ингредиенты: кабачок (цуккини) - 4 шт., шампиньоны - 130г — Комментариев: 0  

14. Ракушки из колбасы

    Для приготовления ракушек рекомендуется использовать краковскую колбасу толщиной 5-6 см. Зеленый горошек прогреть в небольшом количестве бульона, посолить, добавить сахар, посыпать пассерованной мукой, прокипятить и смешать со сливочным маслом.Колбасу нарезать кусочками и поджарить в масле. Когда из кусочков колбасы образуются "мисочки", их уложить на блюдо и наполнить горошком.

    Ингредиенты: краковская колбаса - 240г — Комментариев: 0  

15. Буженина

    Мясо вымыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки. В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком. Приготовить пряную смесь: Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Лавровый лист измельчить. Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь. Натереть мясо приготовленной смесью, положить в...

    Ингредиенты: чеснок, мясо - 700-1000 г, лавровый лист — Комментариев: 0  

16. Ветчина в сыре

    Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Быстрорастворимый желатин насыпать в чашку или миску, залить горячей водой (~70-80°) и перемешивать до полного растворения желатина. Если остались крупинки - процедить через мелкое сито. В миску положить: сыр, зелень, чеснок, добавить раствор желатина и перемешать. На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку и выложить на...

    Ингредиенты: ветчина - 300 г, сыр - 300-400 г, зелень, чеснок - 1 зубчик — Комментариев: 0  

17. Горячая закуска в багете

    Багет разрезать поперек на 3-4 части. Каждую часть разрезать вдоль на 2 половинки. Аккуратно вынуть мякиш из половинок багета, оставляя стенки, толщиной ~1 см. Приготовить начинку. Болгарский перец порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле ~3-4 минуты. Остудить. Ветчину порезать соломкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Соединить ветчину, болгарский перец, сыр, зелень и перемешать. Добавить яйцо...

    Ингредиенты: багет - 1 шт, сосиски - 300-400 г, сыр - 150-200 г — Комментариев: 0  

18. Горячая закуска в лаваше или "Ёка"

    Помидор вымыть и обсушить. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Лаваш хорошо сбрызнуть холодной водой и положить на разогретую с растительным или сливочным маслом сковороду так, чтобы края свисали за бортики сковороды. В середину листа лаваша положить кружок помидора. Немного посолить. Сверху на помидор кружок ветчины. Затем разбить сырое яйцо. Посолить, поперчить. Сверху все посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Подвернуть края...

    Ингредиенты: лаваш - 0,5-1 шт тонкого, ветчина, помидоры - ломтик — Комментариев: 0  

19. Жюльен

    Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности. Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить. Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой. Приготовить сметанную заправку: Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать. Влить сметану, еще раз хорошо размешать...

    Ингредиенты: курица - 2 шт (окорок), грибы - 250г, лук - 2-3 шт — Комментариев: 0  

20. Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты

    Подготовить необходимые ингредиенты. Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить печенку на сильном огне, помешивая, ~2 минуты. Убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить печень еще ~8-10 минут, до готовности. Посолить и поперчить. Готовую печень охладить и порезать маленькими кубиками. Яйца отварить, охладить и порезать кубиками. Огурцы порезать тонкой соломкой или кубиками. Лук...

    Ингредиенты: капуста пекинская, печень куриная - 400 г, лук - 1 шт — Комментариев: 0