Рецепты

Поиск по рецептам:

Названию Ингредиентам

1. Айрит стью (баранина с картофелем)

   Баранину нарезают кусочками, посыпают солью, перцем, тмином, мелко нашинкованным репчатым луком, кладут в кастрюлю, заливают водой, чтобы она полностью покрыла мясо, и варят на слабом огне под крышкой до полуготовности. Закладывают нарезанный брусочками картофель, остаток лука и доводят до готовности. Мешать нельзя: можно только встряхнуть кастрюлю. Картофель должен развариться и образовать густой соус. Перед подачей всыпают...

   Ингредиенты: баранина - 150, картофель - 150, лук - 80, петрушка — Комментариев: 0  

2. Блинчики ирландские

   Из молока, яиц, растительного масла, сахарной пудры, муки, рома, специй замешивают тесто (до консистенции густой сметаны) и жарят из него тонкие блинчики. Складывают их стопкой, посыпают сахаром и обкладывают ломтиками лимона.

   Ингредиенты: молоко - 80, яйца - 1 шт, масло растительное - 16, мука - 50 — Комментариев: 0  

3. Паштет 'Один к десяти'

   Замешивают тесто и оставляют на доске на полчаса. Мясо мелко нарезают, картофель нарезают кубиками. Смешивают мясо и картофель, кладут в форму для пудинга, заливают крепким мясным бульоном, перчат и солят. Закрывают форму пластом раскатанного теста и пекут паштет в жарочном шкафу на слабом огне 1,5 часа. для теста: мука 30, масло сливочное 15, яйца - 1/3 шт...

   Ингредиенты: баранина - 30, картофель - 300, бульон - 250, перец черный — Комментариев: 0  

4. Пикша запеченная по-ирландски

   В рис, отваренный в подсоленной воде, добавляют ломтики припущенной пикши (можно морского окуня), сливочное масло и хорошо перемешивают. Массу укладывают на противень, смазанный маслом, на кусочки рыбы кладут дольки крутых яиц, посыпают их солью, перцем. Полив сверху растопленным сливочным маслом, запекают в жарочном шкафу так, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка. К блюду подают томатный соус.

   Ингредиенты: рис - 100 (отваренный), рыба - 150, масло сливочное 50 — Комментариев: 0  

5. Салат картофельный Ирландский

   Картофель, сваренный в кожице, очищают, нарезают кубиками и посыпают зеленью петрушки. Заправляют майонезом или сметаной. В салат можно положить нашинкованный репчатый лук или яблоки, нарезанные кубиками.

   Ингредиенты: картофель - 250, майонез - 50, зелень — Комментариев: 0  

6. Телятина тушеная по-ирландски

   Телятину нарезают кубиками, 5-10 мин бланшируют в кипящей воде, затем промывают холодной водой. Лук репчатый и лук-порей, сельдерей (корень), морковь, нарезанные ломтиками, кладут в сильно подогретый жир и обжаривают. Добавляют мясо, посыпанное солью и перцем, все перемешивают и продолжают жарить до тех пор, пока кусочки мяса слегка не зарумянятся. Вливают столько бульона, чтобы мясо было...

   Ингредиенты: телятина - 200, масло сливочное - 10, лук - 15, лук-порей - 10 — Комментариев: 0