Как приготовить вкусного цыпленка
Проткните кожу цыпленка перед его готовкой, это позволит избежать разрывов из-за сокращения кожи и улучшит распространение тепла внутри блюда.
Рецепты
-
Боб чорба
Сухую фасоль замочить на ночь. Утром слить воду, промыть, залить чистой водой и поставить варить до мягкости (2-3 часа). Консервированная варится быстрее - 1,5-2 часа. Можно готовить на мясном бульоне или с поджаренной колбасой. Затем мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле, добавить в него красный перец, пожарить 1-2 мин., добавить немного томат...
-
Свининной рулет с бобами
Мясо отбиваем, солим, перчим. Раскладываем перец горошком по поверхности мяса и скатываем мясо в рулет, зашиваем. Варим мясо 30мин. с приправами. Сваренные рулеты, смазываем маслом, посыпаем солью и перцем и запекаем при 180 градусах 30мин., до готовности мяса. Фасоль сварить, добавить морковь, лук, петрушку, полить заправкой. Нарезаем рулет ломтиками и подаём с фасолью, сверху...
-
Помидоры, фаршированные рисом и пестрой фасолью
Подогреть масло в сковороде и обжарить лук, сосиски и чеснок, пока сосиски не будут готовы. Залить рис бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20-25 минут на медленном огне, пока рис не будет готов, и бульон не впитается. В это время срезать верхушку с помидоров и вынуть мякоть ложкой. Мякоть и срезанные верхушки мелко нарезать и добавить в рис...
-
Паштет из фасоли
Отваренную фасоль протереть, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, уксус, перец, соль, все перемешать, выложить на тарелку и охладить.
-
Стручки фасоли по-английски
Очищенные стручки фасоли, нарезанные пополам, варят в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг и, не охлаждая, перекладывают в кастрюлю. Заправляют сливочным маслом, солью и черным перцем по вкусу.
-
Паштет из красной фасоли
Фасоль варить до готовности, остудить, пропустить через мясорубку с орехами, сливочным маслом, добавить 2-3 раздавленных зубчика чеснока, посолить, перемешать. Если паштет получился суховат - добавьте в него фасолевый отвар.
-
Блюдо от Меладзе
Зеленую стручковую фасоль нужно сварить. Но если некогда и под рукой консервная банка с уже готовой фасолью - такая тоже подойдет. Итак, фасоль у нас есть. Выжимаем ее, что есть сил. Перемалываем через мелкую решетку ручной мясорубки орехи. Режем меленько чеснок. На килограмм фасоли нам необходимы два стакана орехов и полголовки чеснока. Добавляем грузинские...
-
Паштет из фасоли и крабового мяса
Фасоль промыть под холодной водой, затем обсушить. Чеснок мелко порезать или раздавить. Зелень и крабовое мясо мелко порезать. Все положить в чашу измельчителя, залить майонезом. Измельчить до состояния паштета. Посолить-поперчить по вкусу. Паштет выложить на салатные листья в форме шариков, украсить зеленью и лимончиком.Как вариант: можно намазать на тонкий лаваш, скатать в рулетик и поставить на 30 минут...
-
Кисло-сладкий салат из фасоли
Замоченную фасоль сварить так, чтобы она не переварилась, обсушить. Смешать уксус с сахаром и прокипятить до растворения сахара. Полученной смесью залить фасоль. Нарезать кольцами лук, перец и смешать с фасолью. Заправить растительным маслом, посыпать солью и тщательно перемешать. Выдержать в холодном месте не менее 3 ч.
-
Паштет из красной фасоли
Замоченную на 5-6 часов фасоль варить до готовности без соли. Отваренную остывшую фасоль пропустить через мясорубку, туда же прокрутить орехи, выдавить 2-3 зубчика чеснока, посолить, перемешать. Если паштет получился суховат - добавить немного фасолевого отвара. Часть паштета выложить слоем около 3 см на плоское блюдо (можно рыбное), на него - сантиметровый слой сливочного масла и замазать все вторым...
-
Салат из бобов
Способ приготовления: Отварить замоченные накануне бобы, охладить. Добавить мелко нарезанные луковицу и зелень. Соединить масло, лимонный сок, соль, перец и тщательно перемешать. Полить салат соусом. Украсить дольками помидора и четвертинками яиц.
-
Салат из фасоли и картофеля
Фасоль отварить, соединить с нарезанными отварным картофелем, репчатым луком и посолить. Выложить в салатник, посыпать рубленой зеленью и полить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.
-
Салат из фасоли с яблоками
Фасоль замочить на 3 - 4 ч, отварить, отвар слить, а фасоль охладить. К фасоли добавить нарезанные репчатый лук, яблоко, растительное масло, уксус, соль и все перемешать. Салат выложить на блюдо и посыпать зеленью.
-
Легкая закуска из турецкого горошка
Замочите турецкий горошек на 6 ч. Нагрейте сковороду с маслом до средней температуры. Жарьте горошек в большом количестве масла, пока он не будет плавать на поверхности. Слейте масло. Обжарьте орехи до светло-коричневого цвета. Слейте масло. Смешайте орехи с горошком, посыпьте солью и куркумой, полейте лимонным соком.
