Рецепты

Поиск по рецептам:

Названию Ингредиентам

181. Соус из помидоров

     Помидоры порезать и прогреть 4 минуты на полной мощности. После этого растереть их в пасту и, влив воду, размешать. Добавить истолченный чеснок и перец, мелко порезанный лук, зелень. Посолить по вкусу и перемешать. Готовить 7 минут до загустения.

     Ингредиенты: помидоры - 600 г, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 6 зубчиков — Комментариев: 0  

182. Соус яичный с сыром

     Взбить желток и смешать его со Сливочным маслом. Прогреть на средней мощности 1 минуту. Добавить тертый сыр, белый соус. Все тщательно перемешать и готовить на полной мощности 5 минут.

     Ингредиенты: соус белый - 400 г, масло сливочное - 50 г, тертый сыр - 100 г — Комментариев: 0  

183. Соус креветочный

     Готовые креветки измельчить и добавить в горячий белый соус. Хорошенько перемешать

     Ингредиенты: соус белый - 400 г, креветки - 80 г — Комментариев: 0  

184. Соус хлебный

     Нагреть в посуде молоко вместе с маслом на полной мощности в течение 7 минут, чтобы масло растопилось. Мелко нарезанный и накрошенный хлеб выложить в подогретое молоко. Посыпать мускатным орехом и взбить смесь. Готовить на средней мощности 8 минут до закипання. Перемешать несколько раз в процессе приготовления. Подавать с мясными блюдами.

     Ингредиенты: молоко - 400 г, масло сливочное - 60 г — Комментариев: 0  

185. Соус голландский

     Взбить яичные желтки, лимонный сок, перец и соль. Масло растопить и тонкой струйкой влить во взбитую яичную смесь, постоянно помешивая. Еще раз взбить и готовить на средней мощности 5 минут. При этом надо периодически взбивать смесь. Подавать соус к капусте, рыбным блюдам и яйцам.

     Ингредиенты: яйца - 4 шт., лимонный сок - 4 ст.л., масло сливочное - 100 г — Комментариев: 0  

186. Соус из морских продуктов

     Соединить все морские продукты (можно консервированные) и заправить их сливками. Перемешать, и добавить горячий томатный соус. Прогреть в закрытой посуде 6 минут на средней мощности до начала кипения. Перемешать 2-3 раза в течение этого времени. Хорошо подавать соус к рису и макаронам.

     Ингредиенты: креветки - 100 г, мидии - 100 г, тунец - 100 г — Комментариев: 0  

187. Соус бешамель с грибами

     Грибы мелко порезать, прогреть со Сливочным маслом на полной мощности 3-4 минуты, добавить муку, масло сливочное, залить молоком, размешать. Готовить до заки-пання 6-7 минут. Посолить, добавить перец и мускатный орех. Тщательно размешать.

     Ингредиенты: молоко - 500 г, масло сливочное - 50 г, грибы - 80 г — Комментариев: 0  

188. Соус бешамель с яйцом

     Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить. Взять горячий соус бешамель, добавить яйца и хорошенько размешать.

     Ингредиенты: соус бешамель готовый - 400 г, яйца - шт. — Комментариев: 0  

189. Соус бешамель с зеленью

     Мелко порезать свежую зелень, и добавить к горячему готовому соусу бешамель, тщательно перемешать.

     Ингредиенты: соус бешамель готовый - 400 г, зелень — Комментариев: 0  

190. Соус яблочный

     Яблоки мелко порезать и выложить в посуду, добавить масло сливочное, накрыть крышкой и готовить на полной мощности 7 минут. Готовые яблоки должны стать мягкими. Размять приготовленные яблоки до однородного состояния. Добавить сахар по вкусу.

     Ингредиенты: яблоки - 500 г, масло сливочное - 40 г, сахар — Комментариев: 0  

191. Соус лимонный

     Из лимонов выжать сок и мелко нарезать цедру. В посуду вылить половину полученного сока и положить цедру, масло, сахар, разбавить водой. Размешать до растворения сахара и прогреть на полной мощности 3 минуты. Отдельно размешать муку с оставшимся лимонным соком и вылить сок в сладкий раствор. Размешать и довести до кипения. Подавать к лимонному кексу или булочкам.

     Ингредиенты: лимоны - 4 шт., масло сливочное - 60 г, сахар - 60 г — Комментариев: 0  

192. Соус паровой

     Лук прогреть с мукой и маслом на полной мощности 2 минуты. Добавить измельченные коренья и готовить еще 1 минуту. Затем влить вино или лимонную кислоту, добавить измельченные грибы и довести соус до кипения. Кипятить на полной мощности до загустения, помешивая. Затем добавить масло, посолить и поперчить по вкусу.

     Ингредиенты: рыбный бульон - 2 стакана, масло сливочное - 1 ст.л. — Комментариев: 0  

193. Соус шафранный

     Шафран залить теплой водой и вином и кипятить на полной мощности 2-3 минуты. Отвар процедить и добавить в соус паровой готовый.

     Ингредиенты: соус паровой - 400 г, шафран - 1кг, белое вино -50 г — Комментариев: 0  

194. Фруктовый соус

     Соединить сахар, муку и яичный желток. Хорошенько перемешать. Влить соки и варить 3 минуты на полной мощности, пока смесь не загустеет. Во время приготовления помешивать. Охладить и соединить со взбитыми сливками.

     Ингредиенты: сахар - 3 ст.л., мука - 1 ст.л., яйца - 1 шт. (желток) — Комментариев: 0  

195. Соус ванильный

     Смешать сахар и муку и постепенно добавить молоко, стараясь получить однородную массу. Прогреть на полной мощности при средней мощности 15 минут. В процессе прогревания перемешать. Смесь должна быть густон. Подавать соус теплым к фруктам или выпечке.

     Ингредиенты: молоко - 400 г, мука - 4 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л. — Комментариев: 0  

196. Соус коньячный

     Масло сливочное растопить за 2 минуты на полной мощности, добавить муку и прогреть еще 2 минуты на полной мощности. Отдельно смешать сахар, золотистый сироп, сливки и молоко. Прогреть смесь на полной мощности 2 минуты. Молочно-сливочную смесь влить тонкой струйкой в муку. Готовить 12 минут на среднем уровне мощности, помешивая в процессе приготовления каждую минуту. Добавить коньяк, перемешать. Подавать...

     Ингредиенты: сливки - 200 г, молоко - 200 г, масло сливочное - 50 г — Комментариев: 0  

197. Соус шоколадный

     Смешать какао, муку, сахар. Развести молоком. Нагревать смесь на полной мощности 7 минут, во время прогрева несколько раз взбить. Довести до кипения. Соус должен быть очень густым. Добавить масло сливочное и, пока соус горячий, хорошенько взбить. Подавать к запеканкам и пудингам.

     Ингредиенты: какао порошок - 2 ст.л., картофельная мука - 2 ст.л. — Комментариев: 0  

198. Соус шоколадный густой

     Шоколад измельчить и прогреть на полной мощности с маслом, сливками и сахаром 5 минут. В процессе приготовления помешать 2-3 раза. Шоколад должен растопиться, а смесь - стать однородной.- Не доводить ее до кипения. Подавать к мороженому. Соус с ароматом и вкусом кофе можно получить, если добавить на стадии готовности 2 ст. л. очень крепкого кофе и размешать...

     Ингредиенты: шоколад - 300 г, сливки - 100 г, масло сливочное - 60 г — Комментариев: 0  

199. Соус апельсиновый с малиной

     В охлажденном апельсиновом соке развести крахмал. Влить портвейн и добавить сахар. Все перемешать и готовить под закрытой крышкой 7 минут на полной мощности. Довести до кипения, перемешать и добавить молотый инжир. Малину перебрать, промыть и высыпать в посуду с соусом. Осторожно перемешать. Прогреть в закрытой посуде еще 5 минут на полной мощности. Подавать охлажденным к холодному мясу или птице.

     Ингредиенты: апельсиновый сок - 200 г, сахар - 4 ч.л., крахмал - 4 ч.л. — Комментариев: 0  

200. Соус со сливами

     Замочить сливы в красном вине примерно на 10 часов, затем прогреть их с вином на полной мощности в закрытой посуде 6-7 минут. Сливы должны стать мягкими. Довести их до пюреобразного состояния, добавить винный уксус и еще красное вино, чтобы соус приобрел густую консистенцию. Посыпать перцем и молотым инжиром. Подавать к паштетам, холодному мясу.

     Ингредиенты: сливы - 300 г (сушеные), винный уксус - 4 ч.л. — Комментариев: 0