Рецепты

Поиск по рецептам:

Названию Ингредиентам

161. Крем Заварной

     Все перемешать в кастрюльке кроме молока в течении 2 минут, добавить молоко, поставить на плиту и нагреть почти до кипения, снять с огня и оставить для загустения.

     Ингредиенты: яйца - 3 шт., молоко - 1 ст., сахар - 4 ст. л. — Комментариев: 0  

162. Крем на йогурте

     Замочить желатин в достаточном количестве воды. Ягоды вымыть и раздавить вилкой в кастрюле. Добавить сахар и довести до кипения. Можно добавить 1 ст. ложку воды или сока. Желатин отжать и распустить в горячей ягодной массе. Йогурт и творог хорошо размешать и добавить слегка остуженную ягодную массу.

     Ингредиенты: желатин - 10-12 г., ягоды - 100 г. (клубника или малина) — Комментариев: 0  

163. Крем яблочный

     Яблоки очистить, нарезать дольками и чуть-чуть поварить в кастрюле, налив немного воды. Протереть через сито в глубокую кастрюлю, добавить сахар, цедру лимона и его сок. Добавить взбитые до густоты два яичных белка. Когда крем посветлеет и загустеет, влить в него замоченный и прокипяченный желатин, быстро вымешивая массу, выложить ее немедленно в пирог. Через 15 мин подавать на стол...

     Ингредиенты: яблоки - 8-10 шт., лимоны - 1 шт., сахар - 200 г. — Комментариев: 0  

164. Крем-пасха

     Два литра молока вскипятить на медленном огне. В кипящее молоко влить тонкой струйкой по всей поверхности кастрюли 400 грамм сметаны, размешанной предварительно до однородной массы с тремя целыми (белок+желток) яйцами. Дать слегка закипеть (чтобы булькнуло несколько раз). Дать отстояться в течение часа, и затем процедить через четырехслойную марлю. Получится творожнообразная смесь. Отдельно взять 200 грамм масла (именно сливочного, настоящего), и...

     Ингредиенты: молоко - 2 л., сметана - 400 г., яйца - 3 шт. — Комментариев: 0  

165. Пасха (Мама Глеба)

     Творог и масло пропустить через мясорубку (лучше – через сито); белки и желтки смешать с сахаром отдельно. Творог + масло + белки/желтки (с сахаром) + изюм + ваниль помешать миксером и поставить под гнет на сутки.

     Ингредиенты: творог - 1 кг., сахар - 500 г., масло сливочное - 400 г. — Комментариев: 0  

166. Пасха "вареная" с изюмом и миндалем

     Всекомпоненты перемешать и прогреть на огне до горячего состояния (но не кипятить!), выложить в подготовленную форму и поставить на сутки в холодное место под легким гнетом.

     Ингредиенты: творог - 1,6 кг., сметана - 250 г., сахар - 4 ст., яйца - 9 шт. — Комментариев: 0  

167. Пасха заварная с желтками

     Желтки растереть добела с сахаром, развести молоком, положить цедру или ванилин и подогреть до самого горячего состояния (только, чтобы смесь не вскипела), перелить в суповую миску, размешать, остудить, понемногу вкладывать протертый через сито творог, все перемешать и выложить в форму.

     Ингредиенты: творог - 2,8 кг., яйца - 10 шт. (желтки), сахар - 2 ст. — Комментариев: 0  

168. пасха Розовая

     Творог отжать под прессом, добавить малиновое варенье без лишнего сиропа, сахар, протереть через решето. Затем положить яйца, сметану (она должна быть густой) и сливочное масло. Размешать, выложить в форму, обложенную внутри тонкою салфеткой или марлей, положить сверху дощечку и пресс.

     Ингредиенты: творог - 800 г., варенье - 200 г., яйца - 3 шт., сахар - 2 ст. — Комментариев: 0  

169. Пасха с шоколадом

     Растереть все до гладкости. Заполнить массой форму и поставить на сутки в холодное место.

     Ингредиенты: творог - 1,2 кг. (сухой), масло сливочное - 400 г. — Комментариев: 0  

170. Вафли

     Вода + ванилин + сахар + соль + сода + муку (0,5 ст.) Хорошо перемешать веничком + яйцо и взбивать на холоде в течение 10-12 мин + растопленное масло (37°) + остальная мука и продолжать взбивать в течение 3-5 мин. Печь в вафельнице.

     Ингредиенты: мука - 1 ст., масло сливочное - 20 г., яйца - 2 шт. — Комментариев: 0  

171. Вафли нежные

     Все компоненты перемешать, добавить ванилин по вкусу. Печь в вафельнице.

     Ингредиенты: маргарин - 125 г., сахар - 30 г., мука - 100 г., яйца - 4 шт. — Комментариев: 0  

172. Вафли рассыпчатые с корицей

     Всё перемешать.

     Ингредиенты: масло сливочное - 200 г., мука - 250 г., яйца - 3 шт., соль — Комментариев: 0  

173. Картофельный пирог

     Для теста: 400 г муки, 150 г сахарной пудры, 3 желтка, 150 г маргарина или масла,ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сметаны или молока. Для начинки: 500 г вареного картофеля, 200 г молотых грецких орехов, 50 г сахарной пудры, 3 желтка, 6 белков, ванильный сахар. Тщательно смещайте все компоненты, необходимые для...

     Ингредиенты: мука - 400 г., сахар - 150 г. (пудра), яйца - 3 шт. (желтки) — Комментариев: 0  

174. Кекс с сухофруктами

     Яйца взбить с сахаром до образования пенистой массы. В массу тонкой струей влить растительное масло, продолжая взбивать. Сухофрукты (персики, абрикос, изюм, груша, финики, инжир) мелко нарезать. Орехи размельчить. Муку, соду, сухофрукты, орехи, тёртую кожуру лимона, молоко смешать. Мешать до однородности. Выпекать 65-75 мин.

     Ингредиенты: сахар - 1,5 ст., яйца - 4 шт., масло растительное - 1 ст. — Комментариев: 0  

175. Печенье "Розочки"

     Маргарин размешать с желтками, добавить сырки, муку и замесить тесто. Раскатать его и смазать взбитыми с сахаром белками. Сделать рулет и разрезать его на части шириной 2 см. Выложить на противень, смазанный жиром и выпекать в духовке 25 мин.

     Ингредиенты: мука - 2 ст., творог - 200 г. (сладкая масса) — Комментариев: 0  

176. Печенье с водкой

     Яйцо взбить с сахаром, добавить водки, спирта или коньяка, немного соды, гашенной уксусом, маргарина и муки, можно поставить на час в холодильник, можно не ставить. Раскатывать толщиной 1,5 сантиметра, вырезать формы. Печь - 20-25 мин. Из этого получится 30-40 печенюх.

     Ингредиенты: яйца - 1 шт., сахар - 1 ст., водка - 1 ст. л., сода, уксус — Комментариев: 0  

177. Печенье слоеное

     Сметану + чуть меньше пачки маргарина, муку перемешать до однородной массы (маргарин врубить), скатать в шар и поставить на 1 час в холодильник. Затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и разрезать на кусочки. Одной стороной обмакивать в яйцо и сахар, другой стороной класть на противень. Печь в не горячей духовке.

     Ингредиенты: сметана - 200 г., мука - 1 ст., яйца - 1 шт., сахар — Комментариев: 0  

178. Печенье "Хризантемы"

     Яйца взбить с сахаром, добавить масло (слегка растопленное), сметану, муку (до густоты). Полученную массу пропустить через мясорубку и шарами аккуратно уложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при средней температуре.

     Ингредиенты: яйца - 4 шт., сахар - 200 г., сметана - 1 ст. л. — Комментариев: 0  

179. Пирог грушевый

     Соедините яйца, муку, соль, корицу и 150 мл молока. Размешивайте, пока масса не станет однородной. Оставшееся молоко соедините с коньяком, смешайте с получившейся массой, накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Смажьте разъемную форму для выпечки половиной имеющегося у вас масла. Тонко нарежьте груши. Вылейте тесто в форму и сверху выложите нарезанные фрукты. Оставшееся масло также выложите сверху. Выпекайте...

     Ингредиенты: яйца - 3 шт., мука - 200 г., корица - 1 ст. л. — Комментариев: 0  

180. Пирог дрожжевой "Гости нагрянули внезапно"

     Дрожжи растереть с сахаром до получения однородной массы, добавить яйца, растопленный маргарин, соль, молоко. В полученную массу добавить 2/3 муки. Тесто хорошо перемешать ложкой (оно не должно быть очень густым) и поставить в холодильник под морозилку на 30-40мин. В последующие полчаса приготовить любую начинку(жаренный фарш, или тертые яблоки, или рис с яйцом, или что хотите). Извлечь тесто из холодильника...

     Ингредиенты: дрожжи - 30-50 г., сахар - 2 ст. л., молоко - 1 ст. — Комментариев: 0