Рецепты

Поиск по рецептам:

Названию Ингредиентам

1. Печеночный салат

   Печенку отварить, нарезать кубиками. Отварить яйца, мелко порезать и добавить в печенку. Огурец натереть на терке и тоже всыпать в печенку. Обжарить шампиньоны с луком, всыпать в печенку. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Все перемешать. Подавать охлажденным.

   Ингредиенты: печень - 400 г., яйца - 3 шт., майонез - по вкусу — Комментариев: 4  

2. Салат "Шанхай"

   Мясо, ананасы и шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Добавить кукурузу, оливки, зелень, посолить, заправить майонезом, и соком лимона, перемешать и выложить на блюдо поверх листьев салата.

   Ингредиенты: мясо кириное (отварное) - 200 г — Комментариев: 1  

3. Мясной салат "а ля Ру"

   Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики. Все хорошенько перемешать, заправить тонко пошинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Выставить в холод на пару часиков. Перед подачей еще раз перемешать.

   Ингредиенты: телятина - 300-400 г. (свежая духовая говядина) — Комментариев: 6  

4. Салат "Гранатовый браслет"

   Отварить одинаковое количество картофеля, моркови, свеклы. Обжарить столько же куриного мяса (можно отварить) с луком. Натереть на крупной терке картофель, выложить на тарелку в форме кольца, промазать майонезом. Затем слоями выложить на картофель морковь, курицу, свеклу все промазывая майонезом. Слои можно повторять пока продукты не закончатся (чем выше салат, тем эффектнее он выглядит). А теперь самое главное. Сверху...

   Ингредиенты: картофель - 500 г., свекла - 500 г., морковь - 500 г. — Комментариев: 8  

5. Салат "Обжарка"

   Отварить мясо (говядину) 400 г. Остудить его. Почистить морковь, лук. Морковь натереть, лук мелко порезать. Обжарить их вместе на растительном масле. Остудить. Порезать мелко мясо, соленые огурцы, добавить обжаренные морковь и лук. Все это залить майонезом.

   Ингредиенты: говядина - 400 г., морковь - 5 шт., лук - 5 шт. — Комментариев: 1  

6. Салат "Клеопатра"

   Орурцы, помидор, ветчину, салат, зелень режем соломкой. Добавляем тертый сыр, орехи измельченные. Заправляем майонезом, перемешиваем.

   Ингредиенты: огурцы - 2 шт, помидоры - 1 шт, зелень - 1 пучок — Комментариев: 2  

7. Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

   Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь...

   Ингредиенты: курица - 1-2 шт (окорочок), шампиньоны - 150 г, лук - 1 шт — Комментариев: 2  

8. Салат "Цезарь"

   Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5) сыр твердых сортов, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать вареное мясо курицы. Порезать кубиками (1см х 1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния. Все смешать, заправить майонезом. Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут.

   Ингредиенты: курица - 100 г., сыр - 100 г., орехи грецкие - 100 г. — Комментариев: 8  

9. Салат "Эксклюзив"

   Замариновать куриные грудки в белом вине вместе с небольшим количеством сладкого перца, оставить их на 12 часов (можно и меньше). После порезать их вместе с огурцами, помидорами и перцем на небольшие кусочки. Выложить слоями в салатницу, предварительно положив в нее лист салата: сначала овощи вместе с маринованным перцем, затем куриное мясо. Cверху положить каперсы (можно заменить оливками). Полить небольшим количеством маринада...

   Ингредиенты: курица - 100 г. (грудки), огурцы - 50 г., помидоры - 50 г. — Комментариев: 5  

10. Шаурма по-европейски

    Мясо порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Перец и лук также нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Все смешать, добавить специи, жарить 3мин. На лист лаваша уложить нарезанные кружками помидоры, сверху нарезанные кружками огурцы, затем 2 ложки мяса с перцем, смазать майонезом и завернуть рулет, загнув края.

    Ингредиенты: филе куриное - 400 г, лук - 3 шт, перец сладкий - 2 шт — Комментариев: 1  

11. Салат с куриным мясом

    Капуста шинкуется и обжаривается на растительном масле, лук нарезают полукольцами и тоже пассеруют на растительном масле, морковь отваривают и шинкуют на терке, огурцы шинкуют так же как и морковь. Яйца взбивают с добавлением соли и отпекают блинчики, после чего их нарезают соломкой. Курица мелко режется. Все перемешивают и поливают майонезно-сметанной смесью, а затем посыпают тертым сыром.

    Ингредиенты: огурцы - 200 г. (соленые), капуста - 300 г. (свежая) — Комментариев: 0  

12. Салат "Новый век"

    Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко). Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки. Мясо порезать на кубики ~1,5х1,5 см. Лук порезать полукольцами или четвертькольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, остудить. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и дать настояться 1-2 часа в холодильнике.

    Ингредиенты: ананасы - 1 банка (консервированные) — Комментариев: 0  

13. Салат из курицы с ананасами

    Режете отварную курятину, вареную в мундире картошку, при желании можно слегка посолить. Консервированные ананасы нарезаете небольшими кусочками (размером примерно с последнюю фалангу женского указательного пальчика). Все это перемешивается, заправляется майонезом и кэрри. Вот тут главное - не переборщить, а то горчить будет.

    Ингредиенты: курица - 500 г., картофель - 700 г., ананасы - 1 банка. — Комментариев: 0  

14. Салат острый с овощами и мясом (птицей)

    Окорочка освобождают от костей режут кусочками, жарят в растительном масле. Тем временем капуста шинкуется, а морковь натирается на терке длинными полосками. Яйца взбиваются миксером до пены. Полученная пена обжаривается с обеих сторон до румяности. Полученное нарезается длинными узкими полосочками. Далее, в уже готовую курицу (не выключая ее) добавляется лук, порезанный полукольцами, и натертый на мелкой терке чеснок. Все...

    Ингредиенты: курица - 3 окорочка или мясо, капуста - 1 маленькой кочашок — Комментариев: 0  

15. Салат "Солянка"

    Мясо сварить. Морковь потереть и обжарить вместе с мелко порезанным луком на растительном масле до золотистого цвета. Остывшее мясо порезать на мелкие кусочки и смешать с луком и морковкой. Посолить, заправить майонезом. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

    Ингредиенты: мясо - 300-400 г. (говядина), лук - 500-700 г. — Комментариев: 0  

16. Салат "Пражский"

    Мясо и огурцы нарезать соломкой, яблоки очистить от сердцевины, срезать кожицу и тоже нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами и замочить часа на 4 в растворе: 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. воды. Все перемешать с майонезом, выложить в прозрачную салатницу, украсить зеленью или фигурно вырезанным яйцом и клюквой - как...

    Ингредиенты: говядина - 150 г. (отварная), свинина - 200 г. (отварная) — Комментариев: 0  

17. Салат "Сердечный"

    Сердце промыть (лучше его перед этим разрезать на несколько частей). Поставить его варить часа на два (если в скороварке, то меньше). Готовое мясо натереть на крупной терке (либо, если господа знают толк в тонких извращениях, порезать ножом). Жилки и пленки удалять. Несколько долек чеснока почистить и мелко-мелко порезать (рекомендуется именно резать, а не использовать чеснокодавилку). Далее заправить натертое и засыпанное...

    Ингредиенты: сердце говяжье - 1 кг, чеснок - 4-6 зубчиков (крупных) — Комментариев: 0  

18. Салат "Экспериментальный"

    Качан красной капусты мелко порезать. К капусте добавить нарезанную маленькими кубиками копченную курицу. За неимением оной можно использовать копченое мясо или вареную курицу, в крайнем случае - колбасу. Туда же мелко режем репчатый лук (зеленый тоже подойдет). В принципе, на этом можно закончить, только добавить соль и перец по вкусу, а также майонез. Но, помимо всего вышеперечисленного в салат можно...

    Ингредиенты: капуста - 1 кг. (краснокочанная) — Комментариев: 0  

19. Салат "Фермерский"

    Полкило черной редьки натереть на крупной терке. Пару крупных луковиц нарезать тонкими кольцами и пассировать на подсолнечном масле до золотистого цвета. Копченую, а лучше сырокопченую колбасу нарезать тонкими стружками. Все это смешать. Заправить майонезом. Не солить.

    Ингредиенты: редька - 1/2 кг. (черная), лук - 2 шт., колбаса - 300 г. — Комментариев: 0  

20. Салат "Киприана"

    Мелко нарезать сладкий перец, желательно чтоб был ярко красный или ярко желтый, тоненько нарезать ветчину, потереть сыр. Все заправить майонезом и перемешать. Подавать в маленьких емкостях небольшими порциями.

    Ингредиенты: перец - 2 шт. (сладкий), ветчина - 250-300 г., сыр - 150 г. — Комментариев: 0