Рецепты

Поиск по рецептам:

Названию Ингредиентам

1. Клубника в "шубе"

   Отщипнуть листики.Ягоды без листиков сбрызнуть миндальным ликером и оставить пропитаться на 15 мин. Шоколад крупно поломать и положить в миску. Растопить на среднем огне на водяной бане. Время от времени помешивать. Ягоды с листиками наколоть на деревянные зубочистки и обмакнуть в растопленный шоколад. Удалить зубочистки. Клубнику в шоколаде подавать вместе с ягодами, политыми миндальным ликером, и шариками мо- роженого. Одновременно подать бисквитное печенье.

   Ингредиенты: ликёр - 6 мл. (миндальный), шоколад - 150 г. (полугорький) — Комментариев: 3  

2. Козинаки "Домашние"

   Смешать на сковородке масло и сахар. Сковороду поставить на средний огонь и непрерывно помешивать смесь, чтобы сахар расплавился и не горел. Потом добавляем геркулес и быстро все перемешиваем, чтобы весь геркулес был смочен сиропом. Когда масса загустеет и приобретет золотистый цвет быстро выложите ее на доску (или тарелку) смоченную предварительно холодной водой. Быстро разровнять массу и нарезать ее на квадратики. Можно на полчаса поставить...

   Ингредиенты: масло растительное - 5 ст. л. (лучше без запаха) — Комментариев: 2  

3. Крем сливочный

   Взять молоко, сахар, яйца хорошо перемешать, потом поставить на - огонь и довести до кипения, все время помешивая, (чтобы белок не свернулся, лучше взять алюминиевую кастрюлю). Когда масса закипит, снять и остудить ее, затем 400 г размягченного масла и влить в него в несколько приемов остывшую массу, крем взбить.

   Ингредиенты: молоко - 1,5 ст., сахар - 1 ст., яйца - 2 шт., масло - 400 г. — Комментариев: 1  

4. Крем с ягодами

   Вскипятить молоко с ванилью. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Взбить яйца и сахар на горячей паровой бане, помешивая, влить молоко. Добавить желатин и хорошо перемешать. Охладить. Сливки взбить в пену и перемешать с полученной массой. В высокие стаканы выложить слоями нарезанную клубнику (или персики) и крем.

   Ингредиенты: молоко - 400 г., яйца - 4 шт. (желтки), сливки - 200 г. — Комментариев: 1  

5. Кондитерская колбаса

   Растереть в пену масло, добавить какао, пудру, хорошо взбитые яйца, размельченное печенье, измельченные орехи. Все хорошо вымесить. Полученную массу выложить на пергаментную бумагу, свернуть рулетом и оставить на несколько часов в прохладном месте.

   Ингредиенты: печенье - 300 г., масло сливочное - 100 г. — Комментариев: 1  

6. Шоколадные конфеты "Трюфеля"

   На слабом огне растопите сахар в сливках и помешивая, прокипятите 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавьте масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешайте и влейте сбитый в пену белок. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставьте на 30 минут в тепло. (на край плиты). За это время из ложки сахарной пудры...

   Ингредиенты: — Комментариев: 1  

7. Зефир

   В желатин залить 100г воды и оставить на 1час. В сахар залить 100г воды и довести до кипения, всыпать набухший желатин, варить 7мин. Чуть остудить и взбивать миксером 20мин. до белой пены. Затем добавить лимонной кислоты и взбивать 10мин. Добавить соду и ваниль, взбивать 10мин. Выложить зефир на влажный противень столовой ложкой или шприцом. После застывания склеить попарно.

   Ингредиенты: желатин - 1 ст.л, сахар - 2 ст, кислота лимонная - 1 ч.л — Комментариев: 3  

8. Желе из сметаны

   Желатин залить холодной водой и дать набухнуть, затем прогреть на водянойбане до растворения. Сметану, сахар, ванилин и желатин смешать, вылить в формочки, промытые холодной водой, или в стеклянную посуду, охладить. Подавать с сиропом.

   Ингредиенты: сметана - 2 ст., сахар - 100 г., ванилин, желатин - 20 г. — Комментариев: 1  

9. Пастила абрикосовая по-словацки

   Из перезревших абрикосов приготовить пюре и при непрерывном перемешивании варить до загустения. Добавить сахар и варить до готовности. На противень положить пергаментную бумагу, слегка смазать ее растительным маслом и размазать на ней горячую массу слоем 2 см. Медленно высушить в духовке на слабом огне. Высушенную пастилу свернуть рулоном, уложить в банки, накрыть целлофаном и завязать (или закрыть полиэтиленовыми крышками).

   Ингредиенты: абрикосы - 1 кг., сахар - 150 г. — Комментариев: 1  

10. Сладкая колбаса

    Сахар, какао, воду, масло перемешать. Массу прокипятить, добавить ванилин, размельченного печенья, 5-6 орехов.

    Ингредиенты: сахар - 1 ст., какао - 2 ст. л., масло сливочное - 200 г. — Комментариев: 1  

11. Фейхоа в сахаре

    Плоды фейхоа вымыть, отрезать хвостики, порезать. Затем пропустить фейхоа через мясорубку и тщательно перемешать с сахарным песком. Количество сахара зависит от условий хранения заготовки. Если вы собираетесь хранить варенье в холодильнике, то достаточно 1 кг сахара на 1 кг плодов. Если же хранить в неприспособленном месте, то сахара стоит класть побольше. Из - за этого варенье частенько засахаривается, однако его...

    Ингредиенты: фейхова - 1 кг., сахар - 1-2 кг. — Комментариев: 0  

12. Банановый крем

    200 гр. сливочного масла (желательно, чтобы оно некоторое время постояло вне холодильника) порезать на кусочки и сбить миксером, 3 достаточно мягких и желтеньких банана разрезать на кусочки и добавлить в масло, туда же сгущенку (1/2 банки) или можно сгущенку заменить сах. пудрой и все это опять перемешать миксером.

    Ингредиенты: сгущенка - 1/2 банки, масло сливочное - 200 г., бананы - 3 шт. — Комментариев: 1  

13. Легкий фруктовый торт-салат

    Возьмите любые фрукты (сочитающиеся друг с другом) бананы,апельсины, киви, персики, абрикосы, вишню, черешню, (дыню тоже можно использовать, хотя она не совместима, с некоторыми другими продуктами), ананас, груши, яблоки, инжир и т.д. Вообщем все, что у вас есть. Нарежте все это небольшими дольками и сложите слоями в стеклянную посуду пересыпая каждый слой кукурузными хлопьями...

    Ингредиенты: фрукты - много, хлопья кукурузные, мед, глазурь — Комментариев: 0  

14. Морошковое желе

    Спелую морошку (мягкую, уже желтую) пропустить через соковыжималку или, при отсутствии таковой, протереть через сито. (Выжимки выкидывать не надо, из них можно сварить очень вкусный морс, прокипятив их с небольшим количеством сараха.) Полученную массу тщательно перемешать с сахаром, разлить по банкам и спрятать от домашних, чтобы сразу все не слопали.

    Ингредиенты: морошка - 1 кг. (спелая), сахар - 1 кг. — Комментариев: 0  

15. Яблоки со сливками

    Очистить 10 яблок, вынуть из них серединки обвалять каждое яблоко в сахаре и поставить в печь на глубокой эмалированной сковороде. Когда яблоки испекутся, вынуть и остудить их на той же сковороде; между тем сбить 1 бутылку сливок до густоты и покрыть этим яблоки.

    Ингредиенты: яблоки - 10 шт., сливки - 1/2 литра (не менее 33% жирности) — Комментариев: 0  

16. Молочно-апельсиновое суфле

    Выдавить апельсин в емкость, залить стаканом молока, основательно взбить (лучше, по-видимому в комбайне). Получается изумительно вкусное, чрезвычайно нежное и весьма низкокалорийное суфле.

    Ингредиенты: апельсины - 1 шт., молоко - 1 стакан — Комментариев: 1  

17. Фруктовый салат имени Матроса Галкина

    Возьмите банку консервированных персиков (размер банки - сообразно аппетиту), порежьте их мелкими скобочками в глубокую салатницу или крюшонницу. Сироп выливать не надо - пригодится. Если нет аллергии на ананасы - то же и с банкой ананасов, только их должно быть поменьше, чем персиков. Пару бананов тонкими кружочками, спелую грушу, яблочко, пару-тройку киви - мелкими кубиками...

    Ингредиенты: персики - 1 банка (консервированные) — Комментариев: 0  

18. Ореховые конфеты

    Обжарьте орехи до золотистого цвета и тщательно измельчите в ступке. Смешайте их с сахарной пудрой, добавьте сироп от любого варенья, белки и хорошенько перемешайте. Осталось слепить из полученной массы небольшие шарики величиной с грецкий орех. Через 3-4 часа конфеты готовы.

    Ингредиенты: орехи - 200 г. (очищенные), сироп - 50 г. — Комментариев: 0  

19. Халва

    Семечеки (жареные) пропустить через мясорубку 3-4 раза. Сахар и муку поджарить до цвета топленого молока. Затем растворить в 1\2 стакана воды и сделать сироп. Потом все компоненты перемешать и добавить туда 2\3 столовых ложки подсолнечного масла. Положить в форму на холод под пресс.

    Ингредиенты: семечки - 4 стакана, сахар - 2 стакана, мука - 3 ст. л. — Комментариев: 0  

20. Суфле

    Сливочное масло растереть с мукой, подогреть и развести кипящим молоком с сахаром. Когда все это хорошо прокипит, остудить на холоде. Взбить в крутую пену желтки и белки отдельно, и все перемешать с остуженной массой. Лист смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Массу налить на лист, разровнять и поставить в духовку со среднем жаром на 10-15 минут. Готовый пласт нарезать одинаковыми квадратиками...

    Ингредиенты: масло сливочное - 100 г., мука - 100 г., сахар - 100 г. — Комментариев: 0