Энциклопедия грибов

Белые грибы появляются на лесной опушке, в березовой роще или по сторонам небольших ложбинок, идущих вдоль лесных дорог, под березами, на светлых, прогретых солнцем местах. Пузатые белые ножки, светло-бурая плотная шляпка...

Бледная поганка — самый опасный двойник бледно-зеленоватых сыроежек, съедобных зеленушки и шампиньонов. Гриб смертельно ядовит. Окраской шляпки и кольцом на ножке напоминает съедобные шампиньоны: лесной и луговой, зеленушку и некоторые сыроежки с зеленоватой...

Валуй имеет округлую буроватую, как у белого гриба-боровика, шляпку. Молодые валуи после длительного вымачивания годятся в засол. Шляпка валуя сначала шаровидная или полушаровидная, раскрывается и становится распростертой, как раскрытый зонтик. Буроватая или...

Вешенка обыкновенная, или устричная также культивируемый гриб. Пластинчатый, растет на древесине. В природе растет на древесине лиственных пород деревьев в течение всего лета. Обычно образует крупные сростки плодовых тел. Шляпка 3-17 см...

Волнушка белая, или белянка, очень близка к волнушке розовой и отличается беловато-кремовой окраской шляпки и ножки.

Волнушка розовая, или волнянка, появляется в березовых или смешанных с березой лесах в зависимости от погоды еще с конца июля. Растет чаще большими группами. У молодых грибов шляпка розовая, с красными концентрическими зонами, с...

Гигрофор бурый, или мокрица бурая, прозванная так, вероятно, за слизистую оливково-коричневую шляпку. Она имеет 3-5 см в диаметре, мякоть ее белая, пластинки толстые, редкие, восковидные, желтые. Ножка...

Горькушка - это млечник с очень горьким белым соком. Он съедобен, но только после вымачивания и отваривания и годится для засола. Это крупный красно-коричневый гриб, растущий во влажных сосновых лесах, по краям болот...

Груздь желтый похож на предыдущий вид. Шляпка у него в середине слегка вдавленная, золотисто- или грязно-желтая, с концентрическими зонами, при надавливании слегка буреет. Поверхность может быть или гладкой, или шерстистой. Край...

Груздь настоящий, или белый, имеет белую или кремово-желтоватую шляпку со слабо заметными водянистыми зонами на ней и завернутым вниз густо опушенным лохматым краем, за что его и называют кудрявым. Размер шляпки 7 - 20...

Мякоть белая, на разломе желтеющая, а млечный сок тоже белый, на воздухе быстро изменяет окраску на серо-желтую. Размеры шляпки 5-15 см в диаметре, а ножка, короткая и толстая, имеет 3-6...

Черный груздь, чернушка появляется в конце августа и растет весь сентябрь. Отличается среди своих родственников большими размерами. Его шляпка достигает 20 см в диаметре. Она бывает зеленовато-бурая или темно-бурая, часто почти черная...

Дождевик шиповатый, или настоящий. Грушевидный гриб, 2-9 см высоты и 2-4 см ширины. Молодой гриб покрыт белой оболочкой, на которой расположено множество белых бородавок, которые постепенно опадают, оставляя на оболочке сетчатый...

Дуплянка желтая или млечник обыкновенный, или гладыш появляется в августе-сентябре во влажных местах среди мхов в хвойных и смешанных лесах. Шляпка у нее серовато-желтая, без зон, гладкая, с ржавыми пятнами, 5-20...

Дуплянка серая, или серушка. Шляпка коричневато-серая, белый млечный сок окраски на воздухе не изменяет. Растет лесах. Размеры гриба близки к размерам дуплянки желтой.

Желчный гриб, или ложный белый гриб появляется в августе, несъедобный двойник белого гриба. Растет в сосновых и еловых лесах, преимущественно на песчаной почве. Отличают от белого гриба по грязновато-розовой окраске трубчатого слоя на нижней...

Зеленушка растет обычно большими группами на песчаных почвах в сухих сосновых лесах. Шляпка 4-12 см в диаметре, зеленовато-желтоватого цвета. Пластинки широкие, серо-желтые, а мякоть белая. Ножка желто-зеленая, с мелкими...

Зонтик краснеющий, или лохматый. Шляпка 10-18 см в диаметре, сначала шаровидная, а при созревании гриба раскрывается и становится зонтиковидной. Мякоть толстая, плотная, белая, на разломе от действия воздуха немного краснеет...

Зонтик пестрый, или большой, имеет серовато-буроватую шляпку, которая достигает 25 см, с редкими крупными коричневыми чешуйками. Она сначала шаровидная, а когда раскрывается, становится зонтиковидной. Пластинки крупные, белые. Ножка 15...

Появляется в июле и гриб ивишень, или подвишень - белый крупный съедобный гриб, в светлых лиственных лесах, в садах, часто под вишнями, где влажнее и теплее, чем под яблонями. Ивишень легко отличить...