Описание
Уксус - водный раствор уксусной кислоты.
Уксусная кислота - наиболее распространенная пищевая кислота, которая широко применяется в пищевой промышленности при изготовлении консервов, маринованных изделий, овощных заготовок. Столовый уксус (3-15%-ный) и уксусная эссенция (70-80%-ный раствор) используются в домашнем консервировании и кулинарии.
Рецепты
Свинина в кисло-сладком соусе, Салат "Черный лес", Баклажанные рулетики, Сельдь в уксусно-горчичной заливке, Лук-порей с орехами, Рыба под маринадом, Мясной салат "а ля Ру", Баклажаны "грибочки", Маринование лисичек, Шашлык из баранины
 |