Описание
Отдельные особи достигают внушительных размеров: до 130 сантиметров в длину и до двадцати килограммов вес. Тело удлиненное, сжатое с боков, покрыто плотной чешуей. Судак - ценная рыба, мясо ее белое, без мелких костей, обладает высокими вкусовыми качествами.
Рецепты
Судак, жаренный в тесте, Уха рыбацкая, Судак в рассоле, Судак фаршированный заливной (целиком), Уха по-херсонски, Уха прозрачная по-венгерски, Завиванец из судака, Судак в соусе, Пеште ку мождей (рыба отварная с чесноком), Салат рыбный по-канадски
 |