Энциклопедия рыбы

Лосось - крупная рыба: до полутора метров в длину, весит 25-30 кг. Один из самых больших лососей весил 46,7 кг, озерный лосось меньше своего морского собрата (15-16 кг).

Белоглазка имеет длину до 35 см, масса до 1 кг. Внешне схожа с лещом, но имеет более уплощённое и вытянутое в длину тело. Рыло толстое, тупое, вздутое. Глаза крупные (до 30 % от...

Самая крупная рыба из осетровых. Достигает в длину 9 метров и массы 1300 кг. Икры добывается от 4 до 20% от веса самок.

Белый амур достигает длины до 120 см, масса до 32 кг. Тело удлинённое, почти не сжатое с боков, покрыто плотной чешуёй. По краю каждой чешуйки, кроме расположенных на брюхе, тянется тёмный ободок...

Берш гораздо меньше судака. Например, в бассейне Дона его максимальная длина около 45 сантиметров, а вес немного больше одного килограмма.

Верховка имеет невысокое, вытянутое тело шире, чем у уклейки. Окраска этой рыбы тускло-серебристая, спина зеленовато-серая . Максимальная длина 8 см, масса тела - 6г.

Вьюн - небольшая рыбка из семейства вьюновых, длиной всего-навсего в 20-25 сантиметров. Продолговатое, чуть сжатое с боков, но почти круглое тело, желтовато-бурая спина, грязно-желтое, порой красноватое брюшко...

Тело гольца удлиненное, цилиндрическое, несколько повышенное к середине. Голова слегка сплюснута сверху вниз, плавники крупнее, чем у вьюна, хвостовой плавник усеченный, чешуя отсутствует. Рот нижний, с хорошо выраженными губами. Общая...

Густера имеет большое сходство с подлещиком, но отличается от него более крупной чешуей, тупым носом, красноватыми, желтыми или бесцветными плавниками, большими серебристо-синими глазами.

Елец весом в 100-150 граммов уже считается великаном.

Обычный вес ерша - 15-20 граммов. Настоящая уха может быть сварена только при наличии в ней этой рыбки.

Жерех, шереспер, белезень, гонец, хват, белизца: много дано ему названий, а все это один и тот же хищник - жерех. По окраске и форме тела эта рыба очень похожа на уклейку...

У золотого карася высокое умеренно уплощенное тело, рот средних размеров, полу выдвижной. Циклоидная чешуя крупная. На боковой линии насчитывается 32 - 36 чешуи. Общая окраска тела коричневато-золотистая, окраска тела в локальных популяциях...

Внешне сазан и карп очень похожи друг на друга: если о сазане говорят, что это дикий карп, то о карпе - одомашненный сазан. В их облике очень много сходного, и сейчас гибриды этих рыб настолько...

Мясо ее имеет горьковатый вкус, оно костлявое и в уху не годится.

Близкий родственник морского лосося - семги. От семги кумжа отличается прежде всего окраской; тело ее покрыто многочисленными черными пятнышками, расположенными по бокам всего туловища. Есть отличия и в строении тела: хвостовой плавник у кумжи по заднему...

Весит 200-250 граммов, 5-ти летний 700-900 граммов, а в возрасте десяти лет 3-4 килограмма.

Линь - редкая рыба, с оригинальной окраской и очень мелкой, крепко вросшей в кожу золотистой чешуей. У толстяка большой лоб и маленькие глазки, а хвост широкий, как лопатка.

У налима белое, нежное мясо, но особенно ценится его огромная печень. Она считается деликатесом.