Энциклопедия ягод

Деревья высотой 3-10 метров, сильноветвистые, многоствольные. Цветки белые, одиночные. Плоды округлые, удлинённые или приплюснутые, жёлтые, красные, фиолетовые или почти чёрные.

Красные ягоды кустарника барбариса, кислые на вкус: используются в варке варенья, пасты, джема, при мариновании фруктов, овощей и мяса; подаются к жаренному мясу, птице, дичи.

Плотная ягода кустарника семейства вересковых. Она богата пищевыми волокнами, содержит витамины С, А, умеренные количества калия, магния, кальция, железа. Варенья, кисели из брусники способствуют восстановлению пониженного аппетита. Людям с заболеванием...

Кустарник или деревце семейства жимолостных. Плоды черные, цветет в мае-июне, плоды созревают в сентябре. Широко применяется в ликероводочной промышленности для подкраски вин, а также в кулинарии, напитках.

В мире сейчас известно более 600 сортов вишни. Ее плоды содержат калий, железо, фосфор, серу, магний, дубильный вещества и пигменты. Вишня содержит вещество, обладающее способностью снижать свертываемость крови. Используется вишня в...

Крупная черная с сизоватым налетом ягода кустарника семейства вересковых. Содержит магний, фосфор, железо, кальций, медь, витамины С, В1, В2, РР. Полезна голубика при малокровии, для стимуляции поджелудочной железы. Голубика...

Плоды одноименного кустарника высотой до 1,5 м. С тройчатыми листьями и белыми цветками в щитковидных кистях. Ягоды – черные или черно-красные с сизым налетом, многокостянки, по форме очень напоминают малину. Плоды ежевики в...

Плоды одноименного многолетнего травянистого растения высотой до 30 см с желтовато-белыми цветками. Плоды – красные конические или яйцевидные сложные семянки. Растет в лесах, на опушках, полянах. Земляника – вкусная и сочная ягода, содержащая...

Кустарник высотой до 4 метров с плодами-костянками яйцевидной или шаровидной формы, красного цвета и горько-кислого вкуса. Свежие плоды едят с медом, сахаром, готовят из них кисели, варенья, компоты, настойки.

Клубника – плоды одноименного вечнозеленого многолетнего растения высотой 15-40 см с белыми цветками. В плодах клубники много органических кислот, дубильных и красящих веществ, витаминов С, В1,В2, В6, Е, РР. Употребляется...

Стелющийся кустарник семейства брусничных. Плод содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины В1 и В2. Ягода клюквы накапливает сравнительно много биологически активных веществ. Особенно она полезна как источник свободных органических кислот...

Костяника - плоды одноименного травянистого растения высотой до 30 см. с тройчатыми на длинных черешках листьями и мелкими белыми цветками в щитковидных соцветиях. Ягоды - крупные, сочные, кисло-сладкие ярко-красные многокостянки. Употребляется...

Многолетнее травянистое растение, близкий родственник малины и ежевики. Плод костянки заслуженно называют северным гранатом. Причём не только за то, что она напоминает зёрна граната сочностью и ярко-красным цветом. Костянка богата водорастворимыми витаминами, свободными...

Плоды могут быть опушенными или голыми. Ягоды округлые или продолговатые. Их полезно употреблять в пищу при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении, малокровии и авитаминозе. Плоды крыжовника богаты витаминами и микроэлементами.

Только дикорастущих её сортов насчитывается более 120 –и. Плод малины – это сложная костянка жёлтого, красного или фиолетового цвета. Спелая ягода малины содержит кальций, калий, магний, фосфор, железо, провитамин А, витамины...

Травянистое или полукустарниковое растение. Растёт морошка преимущественно в тундровой и лесной зонах северного полушария. Ягода содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамин С, В1, В2, Р, РР. Морошка...

Облепиха бывает круглой или яйцевидной формы, имеет кисло-сладкий вкус. Облепиха богата полезными веществами и витаминами С, РР, В1, В2, В3, В6 и имеет аромат ананаса. Плоды полезно употреблять в пищу при сердечно...

Смородина плодоносит небольшими плодами чёрного, красного, белого цвета. Плоды чёрной смородины издавна считаются природным концентратом витамина С. Хорошее сочетание больших количеств витаминов С и Р сообщает смородине свойства, особо полезные в профилактике и лечении атеросклероза...

У культурных её форм плоды различной окраски – от жёлтой до чёрной, диаметром до 30 мм. Эти плоды содержат калий, натрий, кальций, железо, провитамин А, витамины В1 и В2, РР и С...

Черемуха относится к роду листопадных, семейству розоцветных. Плод черемухи – небольшая, черного цвета ягода-костянка. По химическому составу существенно не отличаются от рябины. Отвары, варенья, кисели из рябины обладают вяжущими, противоанемическими свойствами...